常常有粉絲朋友私訊我,請我推薦一台CP值高的攪拌機! 對於這樣的攪拌機我研究了很久!Carol過去在科技業從事的是採購的工作, 從一台筆記型電腦到上千萬的伺服器都經手過, 科技業流傳的金句就是"魔鬼藏在細節裡",藉由過去在科技業十多年專業訓練研究了多台的攪拌機後

 

終於讓我找到了~

 

晶工公司除了有專業的液脹式46L烤箱JK8450外,也代理了義大利品牌Giaretti 抬頭式的攪伴機

 

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除了從烘培的角度去看這一台攪拌機,我也從電機結構的角度去看這一台攪拌機! 一般來說桌上型攪拌機最重要的是要能通過打麵團的試驗, 那麼攪打烘焙蛋糕餅乾當然更不是問題~

 

從烘焙的角度來說

自從接觸這台義大利品牌Giaretti 抬頭式的攪拌機之後, 我幾乎是如同一個老師出考題給學生一樣, 天天給它考試, 常常用各種攪打麵團的方式來測試

 

1.做麵包的麵團最高我曾經打到900克的高筋麵粉,總麵團重量達到1500克左右~

2.直接法的甜麵團(就是有含奶油糖)為15分, 無油無糖18分

3.冷藏發酵法可前一天先低速(2檔)攪打3分鐘成團放入冰箱低溫冷藏發酵,隔天回溫30分後, 大約10分鐘可以打出薄膜

4.也可以用水合法, 放麵粉及水, 後放鹽糖酵母至擴展階段放入軟化奶油大約13分鐘左右~

 

這台攪拌機整體的效能表現不錯,做麵包很OK~

 

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但夏天來了, 記得除了冷藏發酵法外,其他的部分鋼盆或材料都可以先放到冰箱冷藏,或者是有人會在鋼盆上面用魔鬼氈貼冰寶,這些做法就是要讓麵糰的終溫不要超過28度 

 

5.打發蛋白奶油的多線頭打蛋器, 讓打發蛋白及奶油快速, 尤其因為多線頭的打發蛋蛋白更細緻做起來的蛋糕更好吃

雞蛋打發可以2~12顆的數量

 

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做餅乾的攪拌平漿~

全部的配件都是超級耐用用料實在的不銹鋼材質

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從電機結構的角度來看~

 

1.攪拌機最重要的就是要看他的輸出功率!這台的輸出功率在750W, 750W在桌上型攪拌機來說非常的厲害,有些很大品牌的攪拌機, 輸出功率只有650W甚至更低~ 有的雖然800W但價錢非常的高~ 但750W和800W在攪打的功能上就差異沒有非常大!

 如果低於750W這個輸出功率攪打的功能就不夠有力, 這個值就相當於一台車馬力夠才能上山下海沒問題!

 

2.市面上有些750W的攪拌機, 外型看起來也是時尚乾淨, 價格也許便宜個幾百元, 但是回到之前說的魔鬼藏在細節,我仔細的研究了一下, 他牌的機身是塑膠的,而且最重要的是內部是利用橡膠皮帶去傳動機器, 皮帶的傳動是比較傳統的電機結構, 缺點是皮帶比較容易老化, 機器就比較容易耗損故障!

 

相對於Giaretti 的機身是鑄鋁的機身外, 內部是利用機械式的金屬齒輪組傳動! 金屬一定是比皮帶耐用,而且降低噪音! 而且我自己的採購工作中也有採購過零件,機械式的金屬齒輪的成本, 是遠遠高過傳統式的皮帶! 所以750W的大功率及金屬齒輪組傳動及這次晶工公司所提供的團購價真的是非常的划算,才能讓這台CP值高的Giaretti 抬頭式的攪伴機能夠深得我的推薦!

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所以Giaretti 抬頭式的攪拌機的各方面就如同我之前提到的,如同擁有高級車的性能但只有國產車的價格!搜尋攪拌機的朋友可以把握優惠機會早買早享受~


 

 經典兩款 : 淡粉色、薄荷綠

 

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‧ 750W大功率快速出膜

‧ 鑄鋁機身,金屬齒輪低噪音

‧ 連續工作15分鐘不停機

‧ 8段旋鈕調速

‧ 設有安全保護裝置

‧ 不鏽鋼鋼盆容量 5 L

‧ 不鏽鋼鋼盆、攪拌鈎、十字攪拌槳、打蛋器、防噴濺透明蓋

 

義大利Giaretti 抬頭式的攪伴機官網介紹 https://www.jinkon-polar.com/page/product/show.aspx?num=115&kind=69&page=1

優惠團購價往這裡購買 https://forms.gle/Psf9rHTDuBY4aDUg9

 

 

美國品牌Little Tree美國製造揉麵板

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之前Carol到日本來想扛一片日本製造的木頭揉麵版回台灣用,後來發現木頭製的除了容易發霉外,而且一片換算下來也要三千多元,自從用了巨柏公司代理的美國品牌Little Tree美國製造的木纖維揉麵板之後, 發現根本不用千里迢迢去日本的扛回來,而且沒那麼多優點! 

 

因為Little Tree木纖維揉麵板除了不發霉而且輕巧!可以隨時搬運至家中的桌子操作麵團, 不會因為矽膠揉麵墊太軟而無法搬運麵糰或烘培作品,可以隨意移動非常方便, 也不會非常沈重!

不使用的時候也可以立在牆角和適合的地方,也不佔室內空間,相當方便!而且背部四個角落都有止滑墊,在操作麵糰的時候也不會因為動作而滑動~相當穩固! 

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清潔的部分只需要噴水用乾布把它擦乾即可,所以清潔非常的方便, 是喜歡烘焙做麵包整型, 甚至喜歡手揉麵團的朋友, 相當好用而方便的烘焙好物, 很值得推薦入手!

而且科技主婦粉專母親節大放送, 現在購買免運費(省了140元), 喜歡的朋友趕快把握機會入手~

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美國Little Tree木纖維揉麵板

 

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 ◎100%美國原裝進口生產製造-原料取自美國天然林木,堅固耐用。

◎環保無毒-通過台灣SGS檢驗合格,不含甲醛及各種危害人體的重金屬。

商品特色

◎大尺寸-61*41大尺寸設計,無論是要揉麵、捍麵或整型,皆可以輕鬆使用

◎耐高溫-耐熱達176°C,可當隔熱托盤使用

◎耐刀刻-高密度木材抗刀痕,保護刀鋒不受損傷

◎耐用-不吸水,不龜裂,不變形

◎雙面使用-生熟食分開處理,健康衛生零負擔

◎抗菌防霉-無毛細孔, 不藏匿細菌

◎易清潔-醬汁水分不滲入,不易附著食物味道,清洗更容易

◎防滑-底部附有防滑角,料理食材不滑動

◎安全-通過SGS檢驗合格

優惠團購價往這裡購買  https://reurl.cc/5lpW3q

 

 

 

 

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