科技主婦CarolChen美味人生

很多人常常有反應烤箱火力不夠, 常常明明麵包就整型發酵到超美的, 但是在烤焙的部份就會因為烤箱的火力不夠或不穩定而烤不出好的成品!

其實Carol之前一台的舊烤箱也有這樣的問題,常常火力不夠而導致成品上色不均或需要烤焙很久的時間!唉~充滿了無力感啊!而且只有38L，能烤的烘焙空間不大，所以要一直等一直烤，真的浪費了不少時間！

 而國內晶工專做烘焙烤箱，自上次JK-7450廣受好評, 這次又推出了最新機種JK-7645 ，規格更是升級！外型更時尚美型！放在家裡更充滿了美感！而且功能強外型時尚，只要3XXX元！（也太超值了）

而且這台烤箱可以完全解決你的烤箱無力的問題, 而且是45公升容量大的烤箱, 讓我一次烤3條吐司都沒問題,而烤焙的時間縮短了, 輕輕鬆鬆就烤好麵包!烤蛋糕也因為火力很均勻, 烤出來的成品也非常的美,不會有烤箱沒力蛋糕長不高的問題，解決在烘焙的路上因為烤箱而產生困擾!

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而且這台晶工JK-7645烘焙烤箱CP值相當高!

1.上下管獨立控溫上下各3根管線（共六根管線）

上下單獨溫控可以依據烘培情況自由調節烤箱內上下管的溫度 

準確控制上下層溫度狀況，料理更輕鬆、更多樣化!烘焙的世界千變萬化～

有的要上火強, 有的要下火強,像烤吐司來說下火就需要到210度上火只需170度

像烤法式千層派的下火就要比較低, 如果不能獨立控制上下火, 就要膽戰心驚的顧在烤箱旁邊隨時怕會不會火力不足或焦掉了

所以這台烤箱有上下火獨立溫控, 最高溫度到230度, 以家庭烘焙來說很夠用~火候隨心所欲一鍵到位！

2.內置防爆照明燈 耐高溫防爆

鑽石紋反射面板由內到外的升級多個反射面全方位反射熱量熱量循環利用省電受熱更全面均勻

多面散熱排風迅速烤箱側面背面和底部皆有多個密集散熱孔有效保持肌箱盒裡的溫度避免集體損壞延長使用壽命

3.多層烤架設計

共有6層烤架可以依據不同的食譜做上下1位的變化也可以疊烤，隨心所欲的使用！

而外觀簡約日式風格雅緻，細節不忽視，白色噴漆最高級的工法，還有不鏽鋼防燙把手

開關門不燙就算是手上有油或者是帶著隔熱手套也能輕鬆開啟～

4.雙層玻璃門

鎖住熱能保溫效果佳防爆使用安全，再也不用擔心單層玻璃常常烤溫就跑掉了！

還有發酵功能，恆溫低溫控制可以發酵出光滑的麵糰讓，你可以製作高難度的麵包跟各種麵食，  如果天氣較冷或想加速發酵時間, 這台烤箱有獨立發酵功能, 可以把麵團放入烤箱加速發酵, 也可以在烤箱內加杯熱水增加溼度! 有這個功能就可以輔助發酵的功能十分方便!但記得在要預備烘烤前的10~15分鐘前取出麵團, 準備預熱烤熱唷~

旋風功能旋風功能  製作餅乾或泡芙的時候,打開旋風烤箱功能因為這一類的烘培點心需要把裡面的水份烤乾才會酥脆,而順風功能用在料理上也會讓食材顏色上色比較均勻如烤雞烤肋排 ,旋風功能會啟動裡面的電扇增加熱空氣在烤箱內部循環讓食物受熱更快速

國內歷史悠久的專業晶工大廠一年保固，不用害怕你的烤箱變孤兒！

這台晶工烤箱我使用好長的一段時間, 因為品質容量各方面都表現很不錯, 所以非常推薦給有需要烤箱或更換烤箱的朋友!而且這此開團為首發特別優惠團價格非常的優惠只要3XXX元，喜歡烘焙了你趕快送給自己一台CP值很高的烤箱，輕輕鬆鬆考出滿意的作品！ 

烤箱買大可以小用,買小就不能大用，45公升的烤箱一次可以烤的容量更多，

可以節省烘焙的時間也非常的方便不用一直等待

新升級雙層的玻璃隔熱門更加安全而且溫度不會跑掉 (這個很重要!) 

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如果有烤箱的需求或想更換烤箱推薦可以入手這台，只要3XXX元 ，趕快入手數量有限唷～

目前有團購優惠比在通路購買還要划箱唷~

團購下單，往這裡 ->https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfMFlGIl1CUYM42kavxKHxAxW52Pk7r6_W4UOFetI76bv4A5g/viewform

常常有粉絲朋友私訊我，請我推薦一台CP值高的攪拌機! 對於這樣的攪拌機我研究了很久!Carol過去在科技業從事的是採購的工作, 從一台筆記型電腦到上千萬的伺服器都經手過, 科技業流傳的金句就是"魔鬼藏在細節裡"，藉由過去在科技業十多年專業訓練研究了多台的攪拌機後

終於讓我找到了~

晶工公司除了有專業的液脹式46L烤箱JK8450外,也代理了義大利品牌Giaretti 抬頭式的攪伴機

除了從烘培的角度去看這一台攪拌機,我也從電機結構的角度去看這一台攪拌機! 一般來說桌上型攪拌機最重要的是要能通過打麵團的試驗, 那麼攪打烘焙蛋糕餅乾當然更不是問題~

從烘焙的角度來說

自從接觸這台義大利品牌Giaretti 抬頭式的攪拌機之後, 我幾乎是如同一個老師出考題給學生一樣, 天天給它考試, 常常用各種攪打麵團的方式來測試

1.做麵包的麵團最高我曾經打到900克的高筋麵粉,總麵團重量達到1500克左右~

2.直接法的甜麵團(就是有含奶油糖)為15分, 無油無糖18分

3.冷藏發酵法可前一天先低速(2檔)攪打3分鐘成團放入冰箱低溫冷藏發酵,隔天回溫30分後, 大約10分鐘可以打出薄膜

4.也可以用水合法, 放麵粉及水, 後放鹽糖酵母至擴展階段放入軟化奶油大約13分鐘左右~

這台攪拌機整體的效能表現不錯,做麵包很OK~

但夏天來了, 記得除了冷藏發酵法外,其他的部分鋼盆或材料都可以先放到冰箱冷藏,或者是有人會在鋼盆上面用魔鬼氈貼冰寶,這些做法就是要讓麵糰的終溫不要超過28度 

5.打發蛋白奶油的多線頭打蛋器, 讓打發蛋白及奶油快速, 尤其因為多線頭的打發蛋蛋白更細緻做起來的蛋糕更好吃

雞蛋打發可以2~12顆的數量

做餅乾的攪拌平漿~

全部的配件都是超級耐用用料實在的不銹鋼材質

從電機結構的角度來看~

1.攪拌機最重要的就是要看他的輸出功率!這台的輸出功率在750W, 750W在桌上型攪拌機來說非常的厲害,有些很大品牌的攪拌機, 輸出功率只有650W甚至更低~ 有的雖然800W但價錢非常的高~ 但750W和800W在攪打的功能上就差異沒有非常大!

 如果低於750W這個輸出功率攪打的功能就不夠有力, 這個值就相當於一台車馬力夠才能上山下海沒問題！

2.市面上有些750W的攪拌機, 外型看起來也是時尚乾淨, 價格也許便宜個幾百元, 但是回到之前說的魔鬼藏在細節,我仔細的研究了一下, 他牌的機身是塑膠的,而且最重要的是內部是利用橡膠皮帶去傳動機器, 皮帶的傳動是比較傳統的電機結構, 缺點是皮帶比較容易老化, 機器就比較容易耗損故障!

相對於Giaretti 的機身是鑄鋁的機身外, 內部是利用機械式的金屬齒輪組傳動! 金屬一定是比皮帶耐用,而且降低噪音! 而且我自己的採購工作中也有採購過零件,機械式的金屬齒輪的成本, 是遠遠高過傳統式的皮帶! 所以750W的大功率及金屬齒輪組傳動及這次晶工公司所提供的團購價真的是非常的划算,才能讓這台CP值高的Giaretti 抬頭式的攪伴機能夠深得我的推薦!

所以Giaretti 抬頭式的攪拌機的各方面就如同我之前提到的,如同擁有高級車的性能但只有國產車的價格!搜尋攪拌機的朋友可以把握優惠機會早買早享受~


 

 經典兩款 : 淡粉色、薄荷綠

‧ 750W大功率快速出膜

‧ 鑄鋁機身，金屬齒輪低噪音

‧ 連續工作15分鐘不停機

‧ 8段旋鈕調速

‧ 設有安全保護裝置

‧ 不鏽鋼鋼盆容量 5 L

‧ 不鏽鋼鋼盆、攪拌鈎、十字攪拌槳、打蛋器、防噴濺透明蓋

義大利Giaretti 抬頭式的攪伴機官網介紹 https://www.jinkon-polar.com/page/product/show.aspx?num=115&kind=69&page=1

優惠團購價往這裡購買 https://forms.gle/Psf9rHTDuBY4aDUg9

美國品牌Little Tree美國製造揉麵板

之前Carol到日本來想扛一片日本製造的木頭揉麵版回台灣用，後來發現木頭製的除了容易發霉外，而且一片換算下來也要三千多元，自從用了巨柏公司代理的美國品牌Little Tree美國製造的木纖維揉麵板之後, 發現根本不用千里迢迢去日本的扛回來,而且沒那麼多優點! 

因為Little Tree木纖維揉麵板除了不發霉而且輕巧!可以隨時搬運至家中的桌子操作麵團, 不會因為矽膠揉麵墊太軟而無法搬運麵糰或烘培作品,可以隨意移動非常方便, 也不會非常沈重!

不使用的時候也可以立在牆角和適合的地方,也不佔室內空間,相當方便!而且背部四個角落都有止滑墊,在操作麵糰的時候也不會因為動作而滑動~相當穩固! 

清潔的部分只需要噴水用乾布把它擦乾即可,所以清潔非常的方便, 是喜歡烘焙做麵包整型, 甚至喜歡手揉麵團的朋友, 相當好用而方便的烘焙好物, 很值得推薦入手!

而且科技主婦粉專母親節大放送, 現在購買免運費(省了140元), 喜歡的朋友趕快把握機會入手~

美國Little Tree木纖維揉麵板

 ◎100%美國原裝進口生產製造－原料取自美國天然林木，堅固耐用。

◎環保無毒－通過台灣SGS檢驗合格，不含甲醛及各種危害人體的重金屬。

商品特色

◎大尺寸－61*41大尺寸設計，無論是要揉麵、捍麵或整型，皆可以輕鬆使用

◎耐高溫－耐熱達176°C，可當隔熱托盤使用

◎耐刀刻－高密度木材抗刀痕，保護刀鋒不受損傷

◎耐用－不吸水，不龜裂，不變形

◎雙面使用－生熟食分開處理，健康衛生零負擔

◎抗菌防霉－無毛細孔, 不藏匿細菌

◎易清潔－醬汁水分不滲入，不易附著食物味道，清洗更容易

◎防滑－底部附有防滑角，料理食材不滑動

◎安全－通過ＳＧＳ檢驗合格

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