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因為孩子我走入了廚房做料理做烘培,所以一直以來我對食材的品質及安全非常的要求,也因為這兩個很重要的因素決定了料理烘焙的美味!

 

雞蛋在我們每天的日子裡真的非常的重要~ 川果雞蛋是一直以來我有在使用的~因為品質好的雞蛋做出來的料理級烘焙也特別的好吃成功! 川果的品牌名稱來自於川+果=巢 有好巢才有好蛋

 

每顆雞蛋都是專業牧場直營,新鮮冷藏直送,而且放置在全聯超市的冷藏區確保新鮮!確實的讓購買放心! 

 

 

而【川果雞蛋】的三大保證:無動物用藥、無農藥殘留、無抗生素,而且定期檢驗!所以讓人買了更放心、安心的可以享受營養及美味這也是我選擇很重要的原因!

 

而且川果的雞蛋是市場唯一,從養育雞隻到生產雞蛋專業牧場!真的很專業唷~

 

精選海蘭雞種,從孵育小雞開始, 就以純淨飲水和及高品質的蔬食純素飼料來孵育優良雞隻,每一隻雞都是在優質的環境下生成, 而孵出的蛋當然品質優良~

 

 

 

我來分享川果雞蛋為何做料理烘焙美味又安全~

 

1.打開川果的雞蛋,蛋黃圓圓挺挺的而且飽滿,濃稠的蛋白,蛋黃跟蛋白都不會散掉,這個就高品質的雞蛋! 有些雞蛋打開就好像灘成水一樣, 品質就不夠好!所以這個品牌的雞蛋讓人使用上就滿心歡喜, 因為這個對料理烘焙的成品就是加分加分!

 

 

2.川果雞蛋因為新鮮, 所以即使是最單純的水煮蛋,在凝結的蛋白方面Q彈緊實, 而蛋黃濃郁細緻有蛋的香氣,而沒有臭臭的蛋腥味,而是真正的蛋香味,不管是做蛋料理或甜點麵包都好香好好吃!

 

 

3.而且每顆都洗選後再上油,確保乾淨新鮮美味,嚴格的品質管控,每個雞蛋都是符合國際最高AA級的標準

 

 

4.而且非常的用心. 包裝上有產品檢驗證明, 證明無抗生素, 無農孳殘留, 無動物用藥 仔細歡察雞蛋上都會打上有效讓消費者能夠掌握資訊,使用上更安心~

 


 

Carol來分享用川果雞蛋做的料理烘焙及雞蛋牛奶吐司~真的好香好好吃!

 

雲朵歐姆蛋

 

配方

川果雞蛋2顆

少許鹽巴

 

作法

 

1將蛋白蛋黃分開,蛋黃加少許的鹽,將蛋白打發,只要打發到有小彎勾(溼性發泡)

 

 

 

2拌入蛋黃糊翻拌均勻

 

3不沾鍋均勻塗抹上少許的橄欖油,熱鍋後轉小火,倒入打發的雞蛋液

 

4蓋上鍋蓋小火悶2分鐘

 

5打開鍋蓋後將雲朵歐姆蛋對折後就可以取出

 

6可以放入事先準備好的配菜或麵包搭配當早餐或早午餐吃

 

 

厚鬆餅舒芙蕾

配方

川果雞蛋4顆

低筋麵粉20克

牛奶20 ml

細砂糖30 ml

鮮奶油30 ml

細砂糖20克

 

1將蛋白蛋黃分開,蛋黃只需要2顆,蛋白4顆,這樣舒芙蕾才會又高又挺

 

2將牛奶加入過篩的低筋麵粉,再拌入蛋黃攪拌均勻成為蛋黃糊

 

3將細砂糖分三次加入蛋白打發,到堅固有小彎勾(濕性發泡偏乾)

4取三分之一的蛋白拌入蛋黃糊中,再將全部的蛋黃糊剉入蛋白霜中翻拌均勻, 可放入擠花袋中

5不沾鍋最小火熱鍋,擠入麵糊可以往上堆疊,蓋鍋蓋小火悶5分鐘

 

6打開鍋蓋將舒芙蕾翻面,在小火悶5分鐘

7可以淋上蜂蜜或鮮奶油及添加水果

 

 

雞蛋牛奶吐司

 

高筋麵粉250克

川果雞蛋1顆

牛奶140克 (可保留20克逐漸加)

無鹽奶油20克

細砂糖20克

鹽巴5克

速發酵母3克

 

1將麵粉加入雞蛋及牛奶細砂糖酵母攪拌成團後,放入鹽,攪拌到擴展階段,麵團展開有不規則鋸齒狀及厚膜

 

2麵團內放入無鹽奶油繼續攪拌,讓麵糰產生薄膜

3取出麵糰發酵至2倍大(室溫發酵約50至60分鐘),發酵完成後排氣滾圓鬆弛 20分鐘

4將麵團分成兩等份,桿開麵團翻面捲起來放入吐司盒發酵到七分滿

 

5放入預熱好的烤箱上火160下火210烤約30分

6烤好後震出熱氣放在架子上放涼就完成

 

 

運用好食材做的料理, 可以讓家人小孩吃的安心又開心, 是Carol最在意的事!

美味好吃, 受到全家人喜愛的川果雞蛋推薦給大家!

 

想知道更多雞蛋知識與好康,可加入川果臉書

https://www.facebook.com/%E5%B7%9D%E6%9E%9C-110711270268863/

哪裡買川果?全聯、楓康超市都有販賣

#川果雞蛋#有好巢


 

 

 

 

 

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很多人常常有反應烤箱火力不夠, 常常明明麵包就整型發酵到超美的, 但是在烤焙的部份就會因為烤箱的火力不夠或不穩定而烤不出好的成品!

 

其實Carol之前一台的舊烤箱也有這樣的問題,常常火力不夠而導致成品上色不均或需要烤焙很久的時間!唉~充滿了無力感啊!

 

 自從我換這這台晶工46L旋風大烤箱 JK-8450之後, 完全解決這些烤箱無力的問題, 而且46公升目前容量最大的烤箱, 讓我一次就可以烤完250克至300克的麵粉所做的麵包,烤焙的時間縮短了, 輕輕鬆鬆就烤好麵包!烤蛋糕也因為火力很均勻, 烤出來的成品也非常的美,不會有烤箱沒力的問題所干擾成果!

 

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而這台晶工牌46L旋風大烤箱 JK-8450,晶工牌的烤箱一直以來很有口碑,大家可以上網Google很多網友評價在烘焙烤箱方面CP值相當高!

 

這次推出46L旋風大烤箱旗艦版, 是晶工品牌烤箱裡面, 功能容量最齊全的一款!讓喜愛烘焙的烘友, 不管是烘焙或料理,能一次滿足需求, 往後不需要再做更換烤箱底!

 

這台晶工烤箱我使用好長的一段時間, 因為品質容量各方面都表現很不錯, 所以非常推薦給有需要烤箱或更換烤箱的朋友!而且這此開團為首發特別優惠團還有加贈不銹鋼的深烤盤唷~

 

1.獨立式烤箱容量最大46L

烤箱買大可以小用,買小就不能大用46公升的烤箱是目前業界最大所以一次可以考的容量更多可以節省烘培的時間也非常的方便不用一直等待 新升級雙層的玻璃隔熱門更加安全而且溫度不會跑掉 (這個很重要!) 

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2.液脹式溫控烤箱

所謂液脹式溫控烤箱,一般用於麵包店營業用的大型烤箱,不容易因為外力過大而造成溫度的偏移, 而且壽命長穩定性高溫度精準! 而且這一台46L空間大, 可以一次烤完250克至300克的麵包, 6吋蛋糕4個, 7吋日式戚風中空模(比一般的蛋糕模高),也不會頂到烤箱加熱管, 如果烤箱太小離加熱管太近容易焦!而且成品上色均勻快速, 不會有等好久才上色的問題,所以這台烤箱是坊間空間最大獨立式液脹式溫控烤箱,真的是烘焙的好幫手!

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M字型的發熱管比只有一條型的發熱管溫度更穩定

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3.上下火獨立溫控

準確控制上下層溫度狀況,料理更輕鬆、更多樣化!烘焙的世界千變萬化, 

有的要上火強, 有的要下火強,像烤吐司來說下火就需要到210度上火只需170度, 像烤法式千層派的下火就要比較低, 如果不能獨立控制上下火, 就要膽戰心驚的顧在烤箱旁邊隨時怕會不會火力不足或焦掉了, 所以這台烤箱有上下火獨立溫控, 最高溫度到230度, 以家庭烘焙來說很夠用~

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4.獨立發酵溫控

  如果天氣較冷或想加速發酵時間, 這台烤箱有獨立發酵功能, 可以把麵團放入烤箱加速發酵, 也可以在烤箱內加杯熱水增加溼度! 有這個功能就可以輔助發酵的功能十分方便!但記得在要預備烘烤前的10~15分鐘前取出麵團, 準備預熱烤熱唷~

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5.旋風功能  製作餅乾或泡芙的時候,打開旋風烤箱功能因為這一類的烘培點心需要把裡面的水份烤乾才會酥脆,而順風功能用在料理上也會讓食材顏色上色比較均勻如烤雞烤肋排 ,旋風功能會啟動裡面的電扇增加熱空氣在烤箱內部循環讓食物受熱更快速


 

所以如果有烤箱的需求或想更換烤箱可以入手這台46L旋風大烤箱 JK-8450,目前有團購優惠加贈品不銹鋼深烤盤比在通路購買還要划箱唷~

團購下單往這裡走->  https://forms.gle/ovpFoVx5PgivWC5bA

下面是一系列晶工46L旋風烤箱的烘培成品

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Carol喜歡料理烘焙,所以廚房是我的小天地~然而隨著調理工具及烘焙模具越來越多!收納已經成為了一個非常重要的另一個廚房工作!, 而且一直希望能夠有一個夢想的中島廚房,能讓自己的料理烘焙小天地可以更靈活運用,但礙於廚房原本裝潢及空間的限制沒有辦法擴充, 但現在有ICHIBA 多用途層架實木餐車, 其實是一個可移動而且可以收納的小型中島廚房唷~

實際尺寸:寬81.5/深39/高85 CM

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現在因ICHIBA 多用途餐車的出現,除了讓我實現擁有一個小中島,現了又擴充廚房工作空間及收納,對於做料理及烘焙的煮婦來說,這個移動式的中島餐車,能夠讓我在煮飯時多了一份備料的空間, 烘培的時候能夠隨心所欲的,在家裡的廚房或移動到家裡的任何一個角落, 也許是窗邊邊看戶外做烘焙非常的愜意自在!

尤其需要多的空間放置電器或工作枱的時候!當在烘焙和料理的時候,流理台等於多了一個好大的作業空間!這時候移動式的中島餐車就更實用!能夠放置物品及運用桌面料理烘焙的作業空間!真的超棒的!

 

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而且下面又可收納我們在廚房各類用品的空間!若想把餐車移動到我們家想要放置的空間, 只要輕輕移動, 就變成一個我們收納的餐櫃!真的好多用途啊!

 

而且餐車底下的強大收納空間,可以將小東西都收納在抽屜或下方,我在煮飯或烘焙時,拿取就非常的方便!比如說:做料理的時候底下收納的調理工具和調味料就可以很快拿取!

做烘培的時候,就可以把餐車的枱面當做工作枱,而且常用的麵粉,糖或者是桿麵棍,模具,麵包機,攪拌機及鬆餅機,把所有的東西,放在這一台餐車上隨時想要用的時候就不需要跑來跑去, 除了可以節省時間外, 也不會找不到而東西東奔西跑! 找不東西心好慌啊~

 

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我自己也曾訂做過差不多大的系統櫃,但是除了價格很貴要一萬多元外,又要等工程人員來丈量,然後等製作時間,又要等系統廠商送來,真的好費時費工!

但這台餐車只需簡單的安裝,連我是木工零技術都能輕鬆組起來!之後就能擁有一個收收納料理烘培的延伸空間! 移動也方便!

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做烘焙更輕鬆快速,東西往下面收納都找的到唷~

得心應手!ICHIBA 多用途層架實木餐車真的好實用! 大推!

 

所以這一台餐車在實用上, 實在是解決了Carol在收納料理烘焙用具的問題, 而且多了一個夢想中的中島小廚房!YA!

而且這個餐車的設計時尚,放在家裡的任何一個角落都非常的百搭!

工作枱面是耐熱的瓷磚, 非常的好清理唷~

 

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因為是日本品牌,設計質感就很有日雜的品味!也帶有法式的風格唷~好美啊!

真的是Lady們都會喜歡的風格!

所以這一台餐車在實用上, 實在是解決了Carol在收納料理烘焙用具的問題, 而且多了一個夢想中的中島小廚房!YA!

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這次推出的七款餐車, 有各種尺寸都有! 日本 ICHIBA 餐車款式選擇非常的豐富,因為防疫期間, 居家料理烘焙的需求增大,家裡的居家空間收納也好需要啊,把家裡的坪效放大,讓收納的餐車也可以是工作枱!也讓居家用具都有固定放置的地方,井然有序,生活舒適不少!ICHIBA 餐車的總代理,滿屋生活公司給科技主婦Carol Chen 的粉專,非常優惠的折扣, 連官網都沒有的優惠!!! 趕快趁此機會入手唷~

全系列日本ICHIBA餐車圖文介紹

 

 

 

                                                                    

 ▍團購資訊 ▍ 

 

● 開團時間:7/30(四)~8/6(4) - 晚上23:59

團購表單:  bit.ly/Carol_Ichiba0730

團購商品:FL 滿屋生活「日本品牌 ICHIBA 餐車」,7 款超人氣餐車可選購

 

● 團購折數:專屬「科技主婦Carol Chen」團購 85 折最低價

 

▌運費說明 ▌

運費:全島免運費

此團僅限寄送台灣本島。外島和海外朋友請勿下單,若需購買請洽廠商。

 

Full Living 滿屋生活 除了是日本ICHIBA 多用途餐車的總代理,也是一個優質的傢俱品牌,在台北及台中都有展示中心唷~我自己也去台北的展示中心參觀過,整個空間非常的舒適傢俱也很有質感唷~有需要的粉絲朋友也可以預約參觀唷~

 

台北信義區 Showroom
• 台北市信義區基隆路二段91號9樓
• 營業時間:平日10:00~19:00
• 預約專線:02-2701-6100

▍台中西區 Showroom
• 台中市西區台灣大道二段285號16樓
• 營業時間:週一~週六 11:00~20:00
• 預約專線:04-2321-9550

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