秒殺組番茄炒蛋🍴 
番茄炒蛋是一道很簡單而且很下飯的家常菜,以前我也常常做到不是很好吃,因為炒蛋都會硬硬乾乾的,後來我研究之後,要做的好吃主要的關鍵就是炒蛋,炒蛋要炒到細緻滑嫩,整道菜就會好吃的不得了😋,對小朋友來說也會很下飯,所以我稱蕃茄炒蛋為秒殺組😄

材料:
牛蕃茄2~3顆
蛋4顆 
蔥花少許
牛奶少許

作法:
1.先熱一小鍋水,把蕃茄放入,蕃茄就會呈現一個脫皮狀態,先撈起來,去備其他材料,等涼了之後再把蕃茄皮剝掉切塊!去皮口感才會一級棒!

2.打好蛋之後加入少許的鹽巴,蛋要滑嫩的秘訣在於要加少許的牛奶(➡️重點:加少許牛奶,這個是炒蛋滑嫩的關鍵👍),鍋子熱了,加少許的油然後將蛋放下去,等成形就一直往中間撥,大約煮到七分熟就撈起!

3.鍋子裡面再放少量的油,將去皮的蕃茄快放入油鍋中拌炒,蕃茄需要有些油才能將茄紅素釋放出來,所以是一道很健康的料理,之後再放一些水熬煮,讓蕃茄熟成之後,(小朋友的版本可以加入番茄醬及少許的糖)

4.大人若想吃清爽版就直接拌剛才的炒蛋,然後試味道,不夠鹹再用鹽去調味,在快速地加入蔥花拌炒, 待炒蛋呈現9分熟就關火🔥
利用鍋子的餘溫拌熟,讓蛋不會呈現老化硬口狀態😊,一般起鍋也可以放香油,但因為在家吃強調少油(夏天也快到了🤣)我個人不會再放油,所以大家依據喜好囉!

5.最後就是等了這道菜被秒殺😄

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